Технолог-супервайзерВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 35 000 до 50 000 руб.
Лениногорск
более 6 лет
Обязанности:
  • Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания.
  • Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствования организации обслуживания населения.
  • Осуществлять внедрение новых рецептур и технологических процессов на производстве, подбирать рецептуры, оптимальные режимы и условия для изготовления продуктов наилучшего качества и характеристик, снижения себестоимости продукции, повышения продуктивности труда в условиях рыночной конкуренции.
  • Определять порядок расположения оборудования и людей в производственных цехах.
  • Составлять планы размещения оборудования, контролировать размещение рабочих для снижения временных и других затрат ходе выполнения работ.
  • Разрабатывать планы выработки, норм и графиков для рабочих, норм расхода сырья, энергии и расходных материалов.
  • Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.
  • Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).
  • Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
  • Обеспечивать производство технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции
  • Распределять обязанности между поварами и кондитерами, контролировать их работу.
  • Контролировать дисциплину работников производственных цехов предприятия.
  • Выявлять брак, анализировать причины его появления и принимать соответствующие меры по его устранению в будущем.
  • Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи , за производственными процессами.
  • Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты.
  • Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров.
  • Выбирать из совокупности новых технологий, научных идей и рецептур те, которые могут быть внедрены на производстве, и улучшить качество продукции при снижении ее себестоимости.
  • Отвечать за исправность оборудования и качество готовых блюд.

Требования:
  • Высшее образование. Опыт работы по специальности не менее 6 лет
  • Наличие автомобиля обязательно

Условия:
  • Работа в Торгово-производственной сети по Юго-востоку Татарстана. (Лениногорск, Бавлы, Азнакаево, Нурлат, Бугульма).
  • Устройство по трудовому договору. Социальные гарантии. Офис находится в г.Лениногорск.

Ключевые навыки

Корректирует работу вверенного ему персоналаКонтроль качества выпускаемой продукцииВнедрение новых рецептур

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей